Ingredientes:
200g arroz de grano largo
50g tomates secos
75g aceitunas negras descarozadas
125g muzzarella en trozos o bolitas
150g tomates cherry
50g rúcula
5 hojas de albahaca fresca
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de azúcar
y
Mix de hierbas Punto Serrano etiqueta verde
Preparación:
Hervir 400 ml de agua con sal y verter el arroz
Cocinar tapado 20 minutos a fuego muy bajo
Mezclar el aceite, el vinagre, la pimienta, el azúcar
Moler y agregar a la marinada Mix Punto Serrano etiqueta verde a gusto (aproximadamente 3 cucharaditas)
Cortar en fetas los tomates secos previamente ablandados en agua tibia
Agregar a la marinada
Terminación:
Mezclar la marinada con el arroz en caliente
Agregar las aceitunas cortadas
Reposar 30 minutos
Agregar los trozos de muzzarella, los tomates cherry cortados el medio, la albahaca y la rúcula cortada en tiras
